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| 🥂 연재 - 술 이야기 07 ▶ 우리가 마셔 온 동동주는 정말 동동주일까? |
🍸 1. 우리가 마셔 온 동동주
동동주. 소위 전통 주점이라는 술집에 가면 흔히 볼 수 있는 술이다. 적당히 달달하면서도 도수가 있어서 파전이나 칼칼한 탕이랑 마시면 참 매력적이다. 우유같은 느낌의 목넘김도 참 좋다. 보통 접할 수 있는 곳은 전통 주점 정도로 다른 곳에선 찾아보기 힘들다. 간혹 슈퍼에서 동동주란 이름을 달고 나오는 공산품이 있지만 이건 막걸리랑 뭐가 다른지도 잘 모르겠다.
애초에 이 술은 정말 동동주일까? 필자는 오래 전부터 '대부분의 한국인은 평생 제대로 된 한국 술을 마셔보지 못하고 죽는다'라고 이야기해왔다. 그리고 다들 눈치로 처음부터 이 질문의 대답은 예상하고 계셨을 것이다.
애초에 동동주란 뭘까? 모든 술은 정확한 양조 방법과 특징을 갖는데, 동동주란 이 친숙한 술의 재료가 예상이 가시는가?
🍸 2. '진짜' 동동주의 사전적 정의
이미지 출처 : doopedia.co.kr
동동주란 이름은 밥알이 동동 떠 있다고 해서 동동주라고 부른다. 사전적인 정의는 아래와 같다.
동동주 (동동酒)
(표준국어대사전)
[명사] 맑은 술을 떠내거나 걸러 내지 아니하여 밥알이 동동 뜨는 막걸리. |
기본적으론 굉장히 단순하게 붙은 이름이다. 사실 이 이름 자체나 밥알이 뜨는 것에 대해 여러 의견이 분분한데 복잡한 이야기는 여기선 넘어가겠다. 개미알이 뜬 것 같다고 해서 부의주(浮蟻酒)라고도 부른다. 이 술은 고려시대부터 빚은 기록이 있다.
부의주의 재료는 찹쌀인데, 맛이 과실주처럼 굉장히 청량하고 향긋한 것이 특징이다. 필자는 처음으로 마셔본 부의주가 포도가 들어간 줄 알았다. 과일즙을 직접 넣었다고 착각할 정도의 상큼한 사과 혹은 포도의 향과 달고 신맛이 부의주의 특징이다. 이 술은 따로 파는 걸 적어도 필자는 못 봤기 때문에, 전통주 관련 기관이나 기술자분들을 통해서 직접 빚은 술을 마셔볼 수 밖에 없다.
일단 맛에 대한 이야기만 들어도 우리가 아는 동동주랑 완전히 다르다는 걸 느낄 수 있을 것이다.
🍸 3. 지금까지 마신 동동주의 정체
사실 일반 대중이 접하는 전통주점의 동동주는 100%라고 해도 좋을 정도로 위에서 말하는 진짜 동동주(부의주)가 아니다.
우리가 쉽게 접하는 동동주는 쉽게 말해 막걸리 칵테일에 가깝다. 막걸리를 베이스로 해서 사이다, 우유, 요구르트, 식혜, 소주, 설탕 등을 섞어서 만든다. 이걸 누가 만드냐? 보통 주점 주인이 직접 만든다. 그래서 들어가는 재료나 만드는 방법이 전통주점마다 다르고, 그러다보니 맛도 조금씩 다르다. 이게 합법이냐? 그건 잘 모르겠다. 하지만 술의 양이 늘어나니 돈은 많이 남을 것 같다. 그저 이상한 걸 넣지 않았기를 바랄 뿐이다(순전히 각 주점 주인의 양심에 맡기는 문제이니).
일본에서는 막걸리를 사이다에 타먹는 경우가 많은데(여기서 말하는 막걸리는 한국 막걸리를 말한다), 이 결과물이 사실 동동주랑 매우 비슷한 술인 거다. 본능적으로 어떻게 마시면 맛있나를 알아챈 것 같아서 재밌다.
🍸 4. 재료가 같다고 같은 술이 아니다
동동주라는 이름으로 나오는 막걸리도 있다. 맛을 보면 동동주가 아닌데, 그 이유는 사전적 의미의 동동주는 '부의주'를 말하는 것이기 때문이다. 그에 비해서 공산품 동동주는 재료도 다르고, 재료가 비슷하더라도 어차피 맛이 다르다. 그냥 막걸리의 한 종류이다.
동동주를 '부의주'라고 한정할 경우 굉장히 좁은 범위를 갖게 된다.
한국의 대부분의 술은 멥쌀이나 찹쌀로 만든다. 하지만 그 안에 수많은 종류의 술이 있다. 석탄주는 멥쌀과 찹쌀로 만드는데 여러 과실을 섞은 것 같은 놀라운 향기로운 맛이 나며 매우 달다. 부의주는 멥쌀로 만들며 특유의 청량한 상쾌함과 코를 찌르는 과일향이 특징적이다. 이화주는 멥쌀과 찹쌀로 빚고 달달한 요거트 같은 맛이 난다.
한때 굉장히 유행했던 자희향 탁주.
상품화에 성공한 석탄주의 일종이다.
똑같이 과실향이라고 표현을 하는 것도 술마다 특징이 완전히 다르다. 똑같은 단맛이라고 해도 단맛의 정도나 질감이 다르다. 이런 맛의 차이는 같은 쌀이라도 어떤 형태로 가공해서 술을 빚는지, 어떤 누룩을 썼는지, 술을 빚는 과정이 어떻게 되는지 그 기술에 따라서 달라진다. 그렇기 때문에 재료가 같아도 기술이 달라지면 술의 종류와 맛이 달라진다.
그런 의미에서 볼 때 시중의 동동주는 동동주가 아니다. 하지만 이게 위법은 아닌데 술의 법적 분류는 주세법이 기준이 되고 거기에 동동주란 종류의 술은 없기 때문이다. 법적으로 동동주란 술은 존재하지 않으니 이름이야 아무래도 좋은 거다. (사실 주세법 상으로는 막걸리란 술도 없다.)
🍸 5. 마치며 : 진짜 동동주
우리가 마신 동동주가 진짜 동동주가 아니라고 열심히 이야기했다. 그런데 개인적으론 진짜 동동주가 뭔가에 대해서 한번 생각해보고 싶다.
애초에 동동주란 이름 자체에도 논란이 있다. 조선시대에는 존재하지 않았던 이름이란 거다. 그래서 본래부터 있었고 사전적으로 비슷한 뜻인 '부의주'를 조선 이후 만들어진 용어인 '동동주'와 같다고 보는 것인데, 사실 '부의주=동동주'란 개념 자체에 의문을 표하는 사람들도 존재한다.
'동동주'가 과거에 없던 말이라 가정할 경우 이렇게도 생각해 볼 수 있다. 과거에는 동동주란 말이 없었다. 현대에는 막걸리+사이다+α 칵테일을 동동주라고 부른다. 거의 모든 사람이 동동주라고 부르고 기억하는 술은 이 칵테일이다. 그러면 애초에 동동주란 이 칵테일를 부르는 용어인 게 맞지 않나?
동동주 사진은 아닌데 그냥 허전해서(...)
아무튼 엄밀히 따지면 동동주는 부의주를 말하고, 그렇게 볼 경우 우리가 마신 동동주는 다 가짜다. 평생 한 번도 동동주를 마셔 보지 못하고 죽는 사람이 대부분이다. 흠, 난 항상 한국사람이 제대로 된 한국 술을 평생 마셔보지 못한다는 사실이 아쉽다.
이런 이야기랑 별개로, 부의주는 상당히 매력적인 술이다. 기회가 된다면 꼭 마셔 보기 바란다. 이럴 때 참 맛이 검증된 제품이 없는 게 안타깝다. 만든 사람에 따라서 완성도가 차이가 많이 나게 되니까. 부의주는 꼭 상품화되면 좋겠다. 다시 술을 마시려면 몸이 낫는다는 전제가 붙어야겠지만... 참 좋아했던 술이다.
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| CD 케이스用 비닐 구매 후기 : 문화 생활이 쉽지 않다. |
올해 초부터 여전히 음악 CD를 계속 사고 있다. 대략 끝이 보여서 8월 정도까지 꾸준히 사면 어느 정도 만족할 수준에 이를 수 있을 것 같다.
예전 포스팅 이후의 현황을 조금 말하자면 미국, 영국, 일본의 음악CD를 계속 사고 있고 한국 음악 CD는 구할 수 있는 건 구하고 나머진 포기했다. 아는 분이 작년 말에 발매된 이적 6집을 깜빡하고 안 샀더니 절판되어 못 산다고 알려주셨다. 이적급 음반을 1년도 안 돼서 못 산다니 이 동네는... 뭐 아무튼 그렇다.
필자는 예전부터 문화컨텐츠에 관심이 많았고, 대학원 때는 실제로 문화컨텐츠와 관련된 전공으로 석사 학위를 받았다. 그런 환경에서 예전부터 종종 듣던 얘기가 한국은 문화컨텐츠 시장의 무덤이란 얘기였다. 그땐 그냥 적당히 한탄하면서 지나간 이야기였는데, 지금은 필자가 갖고 싶은 것에 직결되는 이야기다보니 더 피부에 와닿는다. 전공을 할 때보다 취미 생활 할 때 더 심각해진다니 대체 무슨 일인가 이것이...
아무튼 오늘은 CD 케이스 커버가 주인공이다. 그래. 커버에까지 손을 댔다.
좌측은 요전에 국내에서 구할 수 있는 정말 몇 안 되는 비닐. 선택지가 없다.
우측은 이번에 일본에서 직구한 비닐. 일본의 경우 선택권은 꽤 많다.
필자가 지금 이 글을 쓰는 이유는, 뭘 사야 할지 고민하는 분께 사기 전에 결과를 알려드리기 위해서다. 사 보기 전까지는 알 수 없었으니까. 필자도 이런 생각 많이 했다. '비닐까지 직구해야 하나?' 결론은 그냥 직구하세요.
위의 제품은 CD 사이즈의 OPP 포장 비닐이다. CD1장짜리 케이스에 맞춰져 있다. 먼저 가격 얘기를 하면 좌측의 한국에서 산 건 200장에 8000원이었다. 장당 40원인 거다. 우측의 일본산 비닐은 100장에 230엔으로, 장당 약 23원이다. 특이사항으로 일본산 비닐은 40미크론 두께의 두꺼운 비닐로 더 튼튼하다.
아마 위의 사진만 보고 눈치챈 분들이 계실텐데, 우리나라에서 산 건 매우 쭈글거린다. 창고에 한 15년 정도는 방치된 것 같다. 참고로 집에 10년 된 포장 비닐이 있는데 저것보다 상태가 좋다. 보관 상태가 매우 안 좋았다는 거다.
아래는 각각의 사진이다. 좌측이 한국, 우측이 일본 건데 투명하다 보니 위의 사진이 알아보긴 더 좋긴 하다.
참고로 한국에서 산 건 처음 샀을 때 제일 윗면과 제일 아래에 깔린 상태 가장 안 좋은 비닐들은 더 이상 생각하지도 않고 쓰레기통에 바로 버렸다. 저건 그나마 나은 부분.
한국 건 색이 누런 색을 보이는데 이건 보관 상태+보관기간의 문제도 있지만 애초에 품질이 떨어지는 걸 수도 있다. 공장에서 나온지 얼마 안 된 새 비닐도 가끔 싼 걸 사보면 누런 빛을 띌 때가 있다. 아마 원래 누랬는데 더 누래진 거겠지.
아래는 높이 방향에서 찍은 건데 사진으론 잘 안 나온다. 실제로 보면 더 심하다.
실제로 씌워 보면 어떨까? 생각만큼 큰 차이는 안 난다. 한국 거에도 구매평에 좋은 글이 달리는 이유는 (1) 애초에 선택의 폭 자체가 거의 없고...(살 수 밖에 없고 비교 대상도 없음) (2) 씌워 보면 못 쓸 정도는 아니기 때문인 거라고 생각된다.
실제로 씌워 보면 아래처럼 보인다. 참고로 CD의 선택은 일부러 저걸 고른 건 아니고 그냥 지금 각각 씌운 게 저거 밖에 없었다.
비닐이란게 애초에 얇고 투명하다보니...
사진에 표현이 잘 안 되긴 했는데, 실제로도 대충 보면 큰 차이는 안 나긴 한다. 하지만 신경을 써서 보면 확실히 차이가 나며, 만져 보면 더 차이가 난다.
그렇다면 만족하냐? 만족하지 않는다. 괜히 바다 건너 두 번 산 게 아니다. 아래의 구김을 보라.
사실 앞 면을 찍고 싶었는데 사진으론 뭔가 잘 안 나오더라.
그래서 다른 CD로 한 장 더 찍었다. 같은 한국 비닐.
구김이 잘 보인다. 그냥 눈으로 보면 더 잘 보인다.
이건 일본 직구 비닐.
한국 것의 경우 쭈그러진 게 보이는 것에 비해서, 일본의 것은 쭈그러지지 않았다. 비닐 자체의 감촉도 다르다. 일본 것이 더 싸고, 더 튼튼하고(더 두꺼움), 더 품질이 좋고, 더 잘 보관했다.
큰 차이는 아니라 생각할 수도 있다. 하지만 CD를 굳이 비닐까지 씌워서 보관하겠다는 거다. 이런 선택을 했을 때는 작은 차이가 커진다. 그리고 솔직히 말해서 저런 식으로 보관한 거 양심상 팔면 안 된다. 그냥 한국에서는 전반적으로 저건 것도 많으니까 반품 안 한 거지, 받았을 때 솔직히 화가 많이 났다. 보관 잘못하거나 오래돼서 열화되면 좀 버려라. 시장이 작아서 물건이 없거나 조악한 건 이해할 수 있지만, 보관 미스는 아니다.
이걸 사기 전에는 CD보호 PE 커버를 국내에서 구입해서 써 봤는데, 나쁘진 않았지만 CD 위쪽으로 비닐이 너무 많이 남다 보니 CD위에 CD를 쌓는다거나 컴팩트한 공간활용이 불가능했다. 다시 사진 않을 것 같다. 일본에서는 CD 보호용 컴팩트 사이즈 커버를 파는데 이건 나중에 그럴 생각이 들면 다시 비교하는 글을 올려 보겠다.
※ 일제 컴팩트 PE 커버를 써 봤는데, 컴팩트하게 만들기 위해서 모서리 부분에 구멍이 있다. 딱 맞고 좋긴 하지만 어차피 충격 주지 않고 잘 보관할 거면 그냥 OPP 포장 비닐이 더 좋아 보인다. 구멍이 있단 건 먼지가 들어갈 수 있단 거니까...
아, 그리고 CD 케이스도 그냥 일본에서 샀는데 만족스럽다. 국내에서 살 수 있는 CD 케이스는 너무 비싼 데다가, 결정적으로 CD를 끼우는 부분(가운데 튀어나온 곳)이 탄성이 적어서 잘 부러진다는 리뷰를 보고 바로 뭔지 느낌이 왔다. 이건 비교하는 글까진 안 올릴 것 같다. 어렸을 때 보관을 제대로 못 한 CD케이스는 이걸로 교체해야겠다.
아무튼 이런 이유들에서 CD를 좀 더 제대로 보호하고 싶은데 뭘 사야하나? 한국에서 사도 될까? 왜 이리 선택의 폭이 좁지? 좀 비싼데 바다 건너면 배송료가 많이 드니까... 등등의 고민을 하는 분들. 그냥 물 건너서 사시면 됩니다. 나름 10500원짜리 교훈.
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| 10대 때 쓰던 잉크를 발견했습니다. |
찾을 게 있어서 방을 뒤지다가 옛날에 쓰던 잉크를 발견했습니다.
파일럿 제도 잉크와 델리타 잉크... 이게 아직 있었다니 그립네요.
10대란 건 정말 아름다운 시기인 것 같습니다. 열정이 있고 끝없이 솟아나는 에너지가 있죠. 정말 많은 걸 하면서도 시간은 굉장히 느리게 가서, 10대의 1년의 밀도는 지금의 5년 10년과도 비교할 수 있지 않나 싶습니다. 아... 정말. 그 당시엔 무아지경이 되어서 뭔가에 몰입하더라도 그 외의 시간이 참 많았는데, 지금은 그런 식으로 1년을 보내면 뭔가 하나만을 하면서 시간이 다 가죠. 애초에 건강 문제로 그럴 수도 없긴 합니다만:P
책상 근처에는 여전히 옛날에 쓰던 펜이 있습니다. 먼지가 쌓여서 뿌옇게 됐네요. 저 펜대는 참 좋아했던 펜대인데 요즘은 보기 힘들더군요. 펜촉은 아마 G펜촉이 아닐까 예상만 해 봅니다. 기억이 가물거려서 잘 모르겠네요.
잉크가 아직 굳지 않고 쓸 수 있는 상태이길래 뭐라도 써볼까 하다가 그냥 말았습니다:)
그러고 보면 요즘은 웹툰의 시대로 넘어가서 만화 그리는 아이들도 더 이상 펜과 잉크를 사용하지 않겠네요. 개인적으로 한국의 웹툰은 그 이전까지의 만화와 완전히 다른 종류의 문화라고 생각해서 명맥이 끊긴 것 같아 아쉽습니다.
맥이 끊겼다고 생각하는 이유는 요즘 웹툰은 만화가라기보단 일러스트레이터가 만화를 그리는 느낌이 들기 때문입니다. 만화는 단순히 그림을 그리는 게 아니라 연출과 표현의 기술이 들어 있고, 만화라는 장르가 발달하면서 그 안에 독자들이 모르는 수많은 노하우가 들어 있거든요. 웹툰은 그런 걸 연구하고 있긴 하지만, 옛 만화의 노하우나 기법을 제대로 이어받지 못한 것이 보입니다. 그래서 특히 초기 웹툰을 보면 그냥 한 컷 한 컷이 일러스트의 나열일 뿐인 것에 대사가 붙어 있단 느낌이 들죠.
뭐 그냥 그런 얘기입니다. 이야기가 샜네요.
오늘은 원래 술 연재 글을 올릴까 하다가 너무 술 얘기만 올라가는 것 같아서 일상(?) 이야기를 썼습니다. 주인장의 취미 중 하나일 뿐이지 홈페이지가 술 홈페이지인 건 아니니... 가끔은 이런 것도 좋네요.
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by Aierse |
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