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| 드래곤볼과 도리야마 아키라씨를 기억하며... |
드래곤볼 작가인 도리야마 아키라(鳥山明, 1955.4.5-2024.3.1)씨가 지난 3월 1일 별세했습니다. 고인을 기리는 의미에서 정식 한국어 표기인 '도리야마(Toriyama)'로 표기하겠습니다.
현대 사회가 되고서 수많은 작품이 있었지만, 현대를 대표하는 만화, 혹은 20세기를 대표하는 만화를 하나만 꼽자면 드래곤볼(1984-1995) 말고는 꼽을 수 있는 게 없다고 개인적으로 생각합니다. 동양과 서양의 벽을 넘어서, 남녀노소를 넘어서, 심지어 21세기인 지금까지도 널리 읽혀지는 만화는 드래곤볼 밖에 없으니까요. 저희 부모님 세대도 드래곤볼을 좋아하셨으니...
과거에 수많은 명작이 있고 감동적인 작품이 있었지만, 그 많은 만화들 중에서 2024년의 어린이들과 젊은이들까지도 공유하는 살아있는 작품은 아마 드래곤볼 밖에 없을 겁니다. 당장 포켓몬만 해도 전 보지 않고 자란 세대이고요. 원피스 역시 시대를 뛰어넘진 못했으니까요. 하지만 드래곤볼은 그렇지 않았죠.
드래곤볼은 참 신기한 작품입니다. 서유기를 모티프로 해서 중국의 기(氣)와 무술, 그리고 무협에 베이스를 둔 만화죠. 어떤 일본 만화보다도 중국적이고 무협적인 작품이지만, 일본은 사실 이런 소재가 뜨지 않는 나라거든요. 일본에서 무협으로 제대로 성공한 유일무이한 작품이 아닐까 싶습니다. 세계적으로도 가장 성공한 무협 소재의 만화가 아닐까요. 물론 무협의 형태만 가져가고 정신은 잇지 않았지만요^^;
뭐 드래곤볼 관련해서도 다소의 우여곡절은 있었습니다만, 딱히 크게 논란이 되거나 손가락질 당한 적은 없었던 것 같습니다. 도리야마씨도 돈 많이 버시고 누리다 가신 괜찮은 인생이시지 않았을까 싶습니다. 미디어에 노출이 많지 않으신 분이긴 합니다만, 덕분에 드래곤볼과 함께 행복했습니다.
원래는 알았지만 구매하지 않았던 책인데... 추모하는 의미에서 화보집도 하나 샀습니다. 도리야마씨 생전의 처음이자 마지막 드래곤볼 화보집이겠군요.
막상 이렇게 되니 그동안 관심이 없었던 드래곤볼 작품들에도 이상하게 눈이 가네요. 갖고 있지 않은 버전의 드래곤볼Z 전집이라거나, 드래곤볼 애니메이션 DVD라거나요. 슈퍼 시리즈는 정말 전혀 관심이 없었는데 코믹스를 사볼까도 싶고요^^:
앞으로도 드래곤볼은 살아남을 테고 저도 그 작품들과 계속하겠죠. 도리야마씨가 좋은 곳에 가시길 바랍니다.
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| 흥미로운 방문객 감소에 대한 잡담 |
사실...이랄까 아마 알고 계시겠지만, 현재 이 홈페이지는 지인이나 꾸준한 내방객분들보다도, 정보를 찾아 검색으로 들어오시는 방문객분들의 숫자가 압도적으로 많습니다. 비교 자체가 안 되죠.
그러다보니 제가 최근에 잠수를 하면서도 어차피 전체적인 방문객 숫자는 떨어지지 않을 거라고 생각했거든요. 그런데 떨어졌어요(!)
물론 전 월간 방문객 숫자가 그렇게 중요하다고 생각하진 않습니다. 오늘 이야긴 그냥 수치를 보고 느낀 의외성에 대해서입니다.
며칠 전에 구글에게 2월 방문객 통계를 받아보고서 꽤 흥미로웠던 게, 이번 2월엔 최근 몇 년 간 최초로 월간 방문객 숫자가 (그것도 꽤나) 감소했습니다. 참 신기하네요. 왜냐하면 대다수의 방문객이 검색으로 유입되니만큼, 저의 지속적 활동보다는 이미 올라가 있는 정보가 더 중요한 지표라고 생각했는데 말이죠.
우연일 수도 있겠습니다. 작년 전반기에 잠수했을 때에는 없던 현상이기도 했고요. 그때는 유입 상승세가 워낙 크기도 했습니다만... 어쩌면 대다수의 연재를 작년에 중단한 채인 여파가 이제 오는 것일 지도 모르죠. 현재의 방문객 대다수가 연재를 검색해서 오시는 분들이니까요.
홈페이지를 벌써 20년이 넘게 운영하고 있는데도 모르는 게 훨씬 더 많단 게 참 재밌네요. 운영하면서 이래저래 느끼는 소소한 의외성과 즐거움들이 있습니다.
음. 결론은 그냥 잡담이었고 방문해주셔서 감사합니다(__)
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| 최근 한국 베이컨의 사용 부위 변화 |
최근에 베이컨을 구입하던 중에 몇 년 전과의 흥미로운 (그리고 반갑지 않은) 변화를 발견했다. 바로 베이컨의 '부위' 변화이다.
베이컨(bacon)이란 간단히 말하면 훈제/염장 된 돼지고기를 부르는 말인데, 지난 몇 십 년 동안 한국에서 '베이컨'이라고 하면 미국식의 '훈제된 돼지고기 삼겹살'을 부르는 말이었다.
■ bacon의 사전적 정의
the back and sides of the hog, salted and dried or smoked, usually sliced thin and fried for food.
소금에 절이고 말리거나 훈제된 돼지의 등심이나 삼겹살로, 보통 먹을 땐 얇게 썰어서 팬에 조리한다. |
출처 : https://www.dictionary.com/
meat from a pig that has been treated with salt or smoke, often cut into long, thin slices.
소금에 절이거나 훈제한 돼지 고기로, 종종 길고 얇게 썬다. |
출처 : https://dictionary.cambridge.org/
역사적으로 볼 때 베이컨이란 단어는 돼지고기의 특정 부위를 지칭하지는 않지만, 현대 사회에 들어와서 특히 미국, 한국, 일본 등에서 말하는 베이컨은 일반적으로 '삽겹살'을 훈제한 돼지고기를 이야기했다.
그런데 최근 슈퍼나 백화점에 가서 베이컨을 사려고 보니 거의 모든 베이컨 제품이 삽겹살이 아닌 앞다리살을 사용하게 바뀌었다.
※ 이 사진은 예시일 뿐 특정 브랜드를 부정적으로 보이기 위함이 아닙니다.
근처 슈퍼마켓의 경우 모든 제품이 앞다리살을 사용한 베이컨이었으며, 백화점의 경우에도 한 개인가 두 개 제품만 삼겹살이고 나머지는 모두 앞다리살 제품이었다.
이건 크게 두 가지 이유로 보인다.
먼저 하나는 삼겹살 가격의 급등인데, 현재 한돈의 삼겹살 가격은 미국산 초이스 등급 소고기의 구위용 부위보다 비싸다. 코로나 이전과 비교하면 정말 압도적으로 비싸져서 솔직히 돈 내고 사먹고 싶지 않은 수준이다.
다른 하나는 아마도 기름이 적은 부위를 써서 웰빙으로 보여지거나 혹은 그런 걸 따지는 사람들의 선호도를 올리기 위해서인 게 아닐까 싶다.
문제는 앞다리살은 원래 구이용으로는 잘 쓰지 않는 부위이고, 맛도 삽겹살과 완전히 다르다는 것이다.
고기의 풍미의 90% 이상은 지방에서 온다. 우리가 '고기 맛'이라고 생각하는 건 지방의 향이 대부분이며, 후각이 없을 경우 고기의 맛을 거의 느낄 수 없다.
또한 지방은 부위마다 맛(향)이 매우 다른데, 예를 들어 돼지 갈비에서 오는 특유의 맛은 갈비살에 포함된 지방의 지분이 매우 크다. 보통의 미각을 가진 사람이라면 갈비살과 삼겹살, 항정살, 앞다리살의 맛이 같다고 말하지 않을 것이다.
그래서 앞다리살 베이컨은 비록 훈제향이 있을지라도, 기존에 먹던 베이컨과 매우 맛이 다르다. 실제로 구워보아도 색과 질감부터가 완전히 다르다.
위의 사진은 약불에서 베이컨을 굽던 사진인데, 한쪽 면을 시간을 들여 구운 후 뒤집은 다음의 모습이다. 요리를 좀 해 보신 분은 눈으로만 봐도 삼겹살 베이컨과 완전히 다른 모습이란 걸 아실 것이다.
맛 또한 베이컨이라기보단 훈제 햄에 가까운 맛이었다.
사실 구이를 해서 먹을 경우 앞다리살 베이컨은 단순한 선호도의 문제일 수 있다. 하지만 요리를 할 경우는 심각한 문제가 된다. 예컨대 베이컨을 볶아서 넣는 요리들, 베이컨 크림 파스타라거나 베이컨 감자 스프 등등의 경우, 삼겹살의 지방 맛이 없으면 제대로 된 맛을 내는 것이 불가능하다.
그래서 기존에 사던 제품들이 돼지의 부위가 바뀐 걸 모르고서 구입하실 경우, 예전과 같은 방식의 요리를 해도 훨씬 풍미가 떨어진다고 느끼게 되실 것이다.
가장 아쉬운 점은 베이컨 제조 브랜드에서 특별한 홍보 없이 부위를 바꿨기 때문에 예전과 같은 포장지만 보고서 살 때 착각하기 매우 쉬웠다는 것이었다. 하나 더 말을 하자면 삼겹살 베이컨이 시중에 거의 존재하지 않는다는 것이고 말이다.
※ 제품명이 미묘하게 바뀌었을 수도 있겠으나 포장의 느낌만 보면 비슷하단 이야기이다. 필자는 베이컨 제품명을 브랜드 별로 하나하나 외워두진 않는다. 또한 과거에도 앞다리살 베이컨이 존재하긴 했다. 필자는 오래전부터 부위를 확인하고서 샀다.
경제가 어려워지고 힘들어지니 흔한 식재료인 베이컨조차 근처에서 쉽게 손에 넣지 못하는 식품이 된 것이 아쉽다. 앞으론 코스트코에서 미국 베이컨을 사서 저장해 두고 먹어야 할 것 같다. 혹시 베이컨을 좋아하시거나 요리하시는 분들은 부위를 꼭 확인하고 사시면 좋겠다.
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